最近仕入れたパスタのレシピ

ばーさんがじーさんに作る食卓
から５月３１日のレシピ、"空豆のパスタ"を参考にして作りました。

必要なのは、パスタ、空豆、ベーコン、ジャガイモ、オリーブオイル、そして胡椒とお水。

たまたまフランシスコッポラのワイナリーから出ている、”ロゼッタ”という薔薇の形をしたパスタがあったのでそれを使いました。
（上の写真にはもう一つの種類、ひだひだのクワドレフィオーレQuadrefioreというパスタも写ってますが、そちらは前回、ライ豆と試したパスタです。）

実はこのパスタ、テフロンの型が出る前の、昔のブロンズの型から作られているために、その表面のざらつきがソースと絡みやすいということなんです。
現在、フランシスコッポラの会社では６０種類の伝統的なパスタの形を再生して市場に少しずつ出していきたいということです。

さて、今日はやっとのことでやや小さめの空豆もみつけました。
ですから、以前のライ豆使用より格段上の味を期待して、いざお料理にとりかかりました。
このブログは７０歳目前、外食なしのご夫婦の日々のレシピが載っているのですが、とっても作りたくなるビタミン"愛"に満ちたレシピばかり。

さて、こちらもジャガイモと空豆の味がよくからんで、おいしく仕上がりました。
今が旬ですものね。
これでもう一つレパートリーがふ.え.た.　
二回もおさらいしたから、もう完璧。
うれしい〜！